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La gastronomía en Bali es, principalmente, indonesia con influencias chinas e indias. Esta cocina local es rica en sabores, especias y colores. Utiliza, principalmente, verduras frescas, carne, pescado y muchas especias y hierbas. Dado que el arroz se cultiva en la isla, es muy común en muchas recetas y se combina a menudo con carne de cerdo o pollo, pero como Bali es una isla hindú, la carne de vaca se come muy raramente, o nunca.
Tendrá la posibilidad de contar con su propio chef en su villa de lujo que se encargará de cocinar deliciosas especialidades balinesas. Aquí le dejamos algunos de los platos balineses que debe probar mientras visita la isla:
> Iga Babi - costillas de cerdo cocinadas al estilo balinés
> Sate Lilit - carne picada picante en una pala de madera
> Nasi Goreng - Arroz frito mezclado con carne, especias y verduras
> Terang Bulan - un postre famoso con varios platos dulces y salados
> Babi Guling - cochinillo asado - este plato es famoso en Bali y debe probarse
> Brem - Vino de arroz balinés
> Lawar - mezcla de verduras, carne picada, hierbas y especias
> Ikan Bakar - pescado a la parrilla
> Bubur Mengguh - gachas líquidas hechas de pollo en rodajas, apio, cacahuetes tostados y especias
> Nasi Jingó - arroz, verduras y un acompañamiento de su elección envuelto en una hoja de plátano
> Urab - ensalada de verduras tradicional con salsa de coco
> Sambal Matah - salsa picante balinesa
Ingredientes:
2 cucharadas soperas de aceite de girasol
2 huevos grandes batidos
3 chalotas, cortadas en rodajas finas
2 cucharadas soperas de salsa de soja
1 cucharada de pasta nasi goreng
1 rodaja de pechuga de pollo sin piel
250 g de arroz basmati
100 g de guisantes congelados
Un poco de cilantro
Pasos:
1. Caliente el aceite en un wok grande y fría las chalotas hasta que estén doradas y crujientes. Retire del wok y sazone con sal y deje que se evapore. Sazone los huevos con 1 cucharadita de salsa de soja de y agregue pimienta negra para obtener más sabor.
2. Limpie el wok, luego agregue los huevos para formar una capa delgada de tortilla, cocine hasta que esté cocido, y luego retire la preparación del wok. Enrolle y corte.
3. Agregue la masa al wok y el pollo y cocine todo. Agregue el arroz y el resto de la salsa de soja, mezcle bien para cubrir todo el arroz. Agregue la tortilla y los guisantes congelados hasta que estén cocidos. Adorne con chalotas y cilantro y sirva.
